时间：2025-05-26 11:36来源：网络作者：www.roola.cn
夏季冷藏食品暗藏危机！李斯特菌防控指南
夏季来临，冷藏食品凭借清凉口感成为大众的心头好，然而，一种名为李斯特菌的 "隐形杀手" 却在冰箱中悄然潜伏。近日，南京一位怀孕 37 周的准妈妈因食用冷藏食品感染李斯特菌，最终不幸流产，这一事件为我们敲响了警钟。
认识李斯特菌：低温环境下的 "生存专家"
南京市妇幼保健院医生指出，李斯特菌具有极强的环境适应能力，能在 4 摄氏度左右的冰箱冷藏环境中依然生长繁殖，这使得它很容易随着未充分加热的冷藏食品被人体误食。与其他常见致病菌不同，李斯特菌堪称 "低温生存专家"，普通的冰箱冷藏温度不仅无法抑制其生长，反而可能成为它繁殖的温床。
不同人群感染后果差异大，孕妇需格外警惕
对于普通健康成人而言，感染李斯特菌后通常症状较为轻微，可能仅出现发热、腹泻、肌肉酸痛等类似流感的症状，且多数情况下可自行恢复。但对于孕妇、婴儿、老年人以及免疫力低下的人群来说，感染李斯特菌的后果可能极为严重。尤其是孕妇，李斯特菌能够通过胎盘屏障感染胎儿，可能引发早产、流产、死胎等不良妊娠事件，对母婴健康构成极大威胁。医生提醒，孕妇在食用冷藏食品后，若出现胎动异常等情况，需及时就医检查。
科学饮食习惯：预防李斯特菌感染的关键
为了有效预防李斯特菌感染，高风险人群务必养成科学的饮食习惯。从冰箱取出的食物，即使看起来新鲜，也最好彻底加热后再食用，因为高温能够有效杀灭李斯特菌。同时，要避免生食肉类、海鲜、蔬菜等食物，这些食物可能在生产、运输、储存过程中受到李斯特菌污染。对于卫生状况不明的冷饮，也要坚决说 "不"，以免病从口入。
此外，日常对冰箱的清洁和管理也不容忽视。定期清理冰箱，保持冰箱内部的卫生，生熟食物分开存放，避免交叉污染，能够从源头上减少李斯特菌的滋生和传播。
夏季享受冷藏食品带来的清凉时，千万不要忽视李斯特菌的危害。尤其是孕妇、婴儿等特殊人群，更要提高警惕，养成良好的饮食习惯和冰箱管理习惯，让李斯特菌无机可乘，守护自己和家人的健康。
